Receptes
Xurrasquets fregits amb pisto
Temps: 40 min
Racions: 4 persones
Dificultat: Nivell fàcil
Ingredients:
- 900 g de xurrasco de xai adobat
- 1 carbassó
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1⁄2 albergínia
- 300 g de tomàquet fregit
- Oli d'oliva
- Sal
Pas a pas:
- Cobrim dins d'una cassola els xurrascos amb oli d'oliva i els cuinem a temperatura mitjana fins que estiguin ben daurats.
- Mentrestant, per al pisto, tallem en daus la ceba, el pebrot, el carbassó i l'albergínia, els sofregim per separat fins que estiguin daurats. Afegim el tomàquet en la mateixa paella i afegim les verdures i deixem cuinar el conjunt a foc lent. Sazonem.
- Servim els xurrascos fregits amb el pisto.
El consell del canisser / xarcuter:
Comparteix
